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海壹:用心打造經典美食

2013-06-28 09:43:09來源:福清新聞網  作者:文/林文捷 圖/郭成輝

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  在許多食客心目中,“海壹食品”是一個響當當的品牌。作為土生土長的民營企業,海壹食品飲料有限公司經過20年的發展歷程,始終堅持以福清為基地,不斷向全國輻射。那么,“海壹”是靠什么來征服大眾的呢?近日,記者走進海壹食品大本營一探究竟。

  上百次試吃實驗的產品

  4月26日,當我們走進位于融僑經濟開發區的海壹食品時,只見15層的研發中心大樓已經拔地而起,即將于7月封頂,預計明年可全面投入使用。

  “我們公司非常注重產品的開發,希望能讓消費者吃到放心美味的食品。”負責人林文騰說,每種產品的制作工藝都非常講究且復雜,在制作過程中,既要保證食材的味道,還要保證清潔健康,這就需要進行不斷地試吃和實驗。

  在海壹辦公大樓的研發中心里我們看到,前處理室、水煮成型間、打料間、理化實驗室的工作人員正忙著對工廠里剛剛生產出來的產品進行研究,試吃(如上圖)。一名工作人員告訴記者,“有的時候我們甚至要嘗上上百次,經過不斷改良后,才敢推向市場。”

  據了解,目前海壹產品以“海旺”品牌為主導,主要產品有包心魚丸、墨魚丸、貢丸、親親腸、蟹肉棒、太平燕、花枝丸、蝦丸、淡水丸、牛肉丸、臺灣香腸以及湯圓、水餃等280多個品種。可以說,每種產品的誕生都凝聚著研發人員大量的心血。

  因地制宜打造服務體系

  “全國各地的人口味都不一樣,我們正因地制宜做有針對性的產品。”林文騰向記者介紹,在河南,海壹的新工廠已于6月進行試生產,主要針對北方人民偏愛面食的特點,生產重點集中在水餃,湯圓等面點。

  在浙江,海壹擁有自己的魚漿工廠。在福州馬尾,海壹首重對水產品進行深加工。在福清高山,沙埔等地,海壹開始布點,進行海洋生物養殖。

  正是有了基地與科研的保障,及養殖-加工-銷售一條龍服務,海壹今年一季度產量達到135萬噸,比去年同期增長50%。

  “下半年,‘海壹’還準備在在洪寬工業區建新工廠,以滿足不斷增加的訂單需求。”林文騰說,公司憑借著高品質的產品,高效的營銷隊伍,打造出完善的服務體系和強勢的營銷網絡,產品暢銷全國,并在30多個省(市)設立了辦事處及配貨中心,與沃爾瑪、家樂福、麥德龍、易初蓮花、好又多、上海聯華等國內外大型連鎖終端市場建立了良好的戰略合作伙伴關系。

  人才是企業發展的動力

  優秀的人才是企業發展的必要條件。在海壹公司的招聘公告上,醒目地寫著“我們希望提供給員工的不僅僅是一份工作職業,而是一個施展才華的平臺、一個實現自我價值的天地,與公司共同進步。”

  據介紹,在海壹公司,每周二,四晚都組織員工進行培訓,員工不僅可以學習到關于生產的專業知識,也可以了解到食品安全相關的法律法規。為了給員工提供更好的生活空間,海壹還為員工建起了新的宿舍大樓。

  海壹食品飲料有限公司還是福建省人事廳批準的"福建省省級大中專畢業生就業見習基地",是福建師范大學福清分校食品科學與工程專業的實訓基地。林文騰告訴我們,有許多優秀的畢業生在經過實習后直接選擇了留下企業,這些優秀的人才都成為支撐“海壹”走下去的動力。

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